Etapa V

Obţinerea de amidonuri modificate prin tehnologie neconvenţională,
cu aplicabilitate în industria alimentară

INSTITUTUL NAŢIONAL PENTRU FIZICA LASERILOR, PLASMEI ŞI RADIAŢIEI

Dezvoltarea tehnologiei neconvenţionale cu fascicul de electroni de tratare şi modificare a amidonului de porumb şi cartof

· Valoarea etapei (sursa numai buget de stat): 187.062 lei

· Durata etapei: 11 luni

· Termen de predare: 15.11.2010

· Obiective

1. testarea amidonului de porumb modificat în fascicul de electroni acceleraţi în diverse produse alimentare

2. corelarea caracteristicilor fizico-chimice şi structurale ale amidonului de porumb modificat obţinut în vederea stabilirii
parametrilor optimi de procesare cu elaborarea fişei tehnologice pentru procedeul de obţinere a amidonului de porumb modificat
în fascicul de electroni acceleraţi

3. întocmirea documentaţiei necesare cererii de brevet

· Rezumatul etapei V

· Raportul ştiinţific şi tehnic V (RST)

· Valorificarea rezultatelor ştiinţifice